
Le Mont-Aigu è una cuvée prodotta da uve raccolte nella parcella con il medesimo nome, piantata nel 1970 nel
comune di Chouilly nella Côte des Blancs, Grand Cru.
E’ un Extra-Brut da sole uve Chardonnay, 91% in inox e 9% in botti da 400 l.
Fermentazione e affinamento sui lieviti per 7 mesi, senza fermentazione malolattica.
Riposa in cantina per 78 mesi.
Dosage: extra brut.
Scheda tecnica