

Téthys è una cuvée prodotta da 4 parcelle della Côte des Blancs, tutte Grand Cru:
Cramant, Les Bergeries (1984)
Chouilly, Le Mont Aigu (1979)
Chouilly Les Caurés (1998 e 2005)
Oiry, Les Briquettes (1969)
Vitigno: Chardonnay 100%
Le uve provengono principalmente dalla vendemmia 2017 con aggiunta di "vins de réserve".
Affinamento sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox con fermentazione malolattica totale.
Riposo in cantina: minimo 30 mesi.
Dosaggio: 2,5 g/l
Colore: giallo paglierino, connotato da una fila di bollicine continue, di grana sottile;
Profumo: delicato e fine, e risulta assorbito da un ventaglio di note fruttate, molto eleganti e fascianti;
Gusto: in bocca entra con un sorso puro, lineare e puntuale, di media intensità. Ottimo con piatti a base di pesce.
Scheda tecnica