Guiborat Champagne Tethys 17

Téthys è una cuvée prodotta da 4 parcelle della Côte des Blancs, tutte Grand Cru:

Cramant, Les Bergeries (1984)

Chouilly, Le Mont Aigu (1979)

Chouilly Les Caurés (1998 e 2005)

Oiry, Les Briquettes (1969)

Vitigno: Chardonnay 100%

Le uve provengono principalmente dalla vendemmia 2017 con aggiunta di "vins de réserve".

Affinamento sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox con fermentazione malolattica totale.

Riposo in cantina: minimo 30 mesi.

Dosaggio: 2,5 g/l

Colore: giallo paglierino, connotato da una fila di bollicine continue, di grana sottile;

Profumo: delicato e fine, e risulta assorbito da un ventaglio di note fruttate, molto eleganti e fascianti;

Gusto: in bocca entra con un sorso puro, lineare e puntuale, di media intensità. Ottimo con piatti a base di pesce.