
Fermentazione alcolica naturale in legno e in piccole cuves di acciaio con lieviti indigeni, malolattica realizzata per limitare l’aggiunta di solfiti, no filtrazioni, né stabilizzazioni, né collaggi di sorta. Champagne di sostanza e struttura, compatto e fragrante, dall’anima gastronomica ma fine ed elegante nelle sfaccettature fruttate.
Scheda tecnica