Ca del Bosco Annamaria Clementi 2013
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Ca del Bosco Annamaria Clementi 2013

120,00 €
Tasse incluse
Quantità
Non disponibile

L’Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina.

I vini base si ottengono esclusivamente da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni.

Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 29 vini base di origine, viene spillato per dare origine all’Annamaria Clementi. Una coppia di serbatoi volanti lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio.

Un lunghissimo affinamento a contatto con i lieviti, che si protrae per più di 8 anni, ne determina il pro lo unico. Un Franciacorta assoluto. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

Ca del Bosco
6405

Scheda tecnica

Tipologia
Spumante Metodo Classico
Nazione
Italia
Regione
Lombardia
Grado Alcolico
12.50%
Formato
0.75l
Denominazione
Franciacorta DOCG
Annata
2013
Vitigni
Chardonnay 55% Pinot Bianco 25% Pinot Nero 20%
Dosaggio
Dosage Zero
Solfiti
Contiene Solfiti
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