Olivini Lugana Extar Brut Metodo Classico 2019

Ottenuto da una attenta selezione dei mosti di Turbiana, estratti dal cuore di pressatura, la frazione più preziosa del mosto che si distingue per finezza aromatica ed eccellenti livelli di acidità.
A seguito di un riposo sui lieviti di circa 36 mesi, all’olfatto si esprime con profumi fruttati e balsamici ed al palato è profondo. La sua spiccata mineralità è sostenuta da sensazioni di piacevole cremosità.
Il finissimo perlage ne esalta il sorso.

Colore: giallo paglierino tenue.

Profumo: fruttati e balsamici. 

Gusto: al palato risulta profondo, sapido e piacevolmente cremoso con un finissimo perlage. Si esprime al meglio con carpacci e crudité di mare, pesce bianco al cartoccio e stupisce accostato a piatti succulenti come il cotechino.