Charles Heidsieck Champagne Blanc des Millenaire 2007

Colore: oro delicato con leggeri riflessi verdi è tipico dello Chardonnay ed è in netto contrasto con l’'annata precedente, 2006.

Profumo: al naso la mineralità gessosa della Côte des Blancs è onnipresente. Si avvertono all’inizio note tostate e affumicate e poi, facendo roteare il bicchiere, note di agrumi freschi: pompelmo, yuzu e mela cotogna che conferiscono una giovinezza sfacciata al profilo aromatico di per sé fine e delicato.

Gusto: in bocca l’identità dell’annata si intreccia con un'acidità tagliente e di classe, che ricorda l'annata 2004 nella sua prima sferzata di giovinezza. Una consistenza avvolgente si rivela poi con accenti di torta meringa al limone e sottili
note saline. Champagne di grande generosità che potrà perdurare negli e svilupparsi con l'invecchiamento. Il finale è lungo e corposo.