Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois 2017

Il Cuvée Bois nasce dall’incontro di Costantino con il Conte Gagnard de la Grange, nobile viticoltore di Puligny Montrachet. Nella condivisione con il conte della potatura a “gobelet”, praticata anche in Valle d’Aosta, nasce un’amicizia da cui trae ispirazione l’élevage di questo vino. Oggi ai vertici della qualità nazionale e internazionale.

Vinificato e affinato “sur lie” per 11 mesi in rovere francese con “batonnage”.

Colore: giallo dorato.

Profumo: l'’apertura al naso spazia dalla banana al cedro candito, all’uva compositiva, accompagnati da una spinta speziata espressa dal rovere giustamente tostato.

Gusto: la piena corrispondenza naso-bocca trasmette al palato una consistenza fitta, ricca e candita, di grande equilibrio ed eleganza. Una lunga persistenza si dirada lentamente con grande piacevolezza. Perfetto con la grande cucina internazionale, fondute e flan, pesce, foie gras, formaggi grassi ed erborinati.