
Il Ribolla Gialla di Gravner viene ottenuto da uve Ribolla fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri cinque mesi prima di iniziare l'affinamento in grandi botti di rovere, dove ci rimane per sei anni.
Scheda tecnica