Ca Maiol Lugana Fabio Contato 2020

Il Lugana Fabio Contato prende il nome dal primogenito della famiglia di Walter Contato e vuole rappresentare la migliore espressione qualitativa aziendale.

Viene lasciato affinare per 6 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese, al quale si aggiungono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. Un vino di limitata produzione, frutto di un’esperienza pluriennale, che vuole evidenziare tutte le potenzialità del Lugana.

L’affinamento porta, in questo caso, ad esaltare lamaturità di un vino di grande struttura ottenuto dai vigneti più vecchi della cantina con rese contenute.

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi oro.

Profumo: grande complessità e ampiezza di profumi - cedro, melone giallo, tocchi lievemente speziati di cumino e ginger. L’evoluzione nel bicchiere offre richiami di orzo perlato, pesca gialla e lavanda.

Gusto: suadente e avvolgente la sapidità interagisce in maniera perfetta con la vena acida e la morbidezza richiamando aromi di lamponi gialli e zafferano. Accostamenti con secondi piatti di carne bianca, coniglio al forno, costolette d’agnello alle erbe, foie gras e tartufo d’Alba.