Castello della Sala Cervaro della Sala 2023

Il Cervaro della Sala, "vino-simbolo" della Tenuta che vanta importanti riconoscimenti e soprattutto molti affezionati estimatori, è prodotto da uve Chardonnay e Grechetto; la fermentazione e l'affinamento (di cinque mesi) avvengono in barriques, inseguito, il vino riposa in bottiglia per circa 10 mesi nelle cantine medioevali del castello.

Colore: giallo paglierino con qualche riflesso verdolino.

Profumo: al naso è complesso, con intense note diagrumi e fiori diacacia unite asentori divaniglia.

Gusto:al palato è ricco, minerale econtraddistinto daleggere note di burro di nocciola. Lungo e persistente, ha un ottimo potenziale diaffinamento.