Braida Barbera del Monferrato La Monella 2023

Il padre di Giacomo Bologna selezionava in cantina la botte di Barbera piu’ ribelle ed esuberante, la chiamava “La Monella” e si riconosceva per il suo caratteristico ed incontenibile frizzare.

Colore: rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante.

Profumo: fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa.

Gusto: straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa. Questo barbera ben si accompagna apiatti di salumi, pastasciutte in genere e con intingoli saporiti. Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata.