
Sovra maturazione delle uve in pianta per 10-15 giorni, con un leggero appassimento sui graticci. Segue la
vinificazione in acciaio e un leggero passaggio in legno i cui tempi e modi sono stabiliti di volta in volta dall’enologo
Colore: rosso rubino intenso, scuro e profondo, da cui deriva il nome.
Profumo: al naso piccoli frutti neri, rosa canina, spezie e rabarbaro.
Gusto: si presenta rotondo, corposo e ben equilibrato con una piacevole nota di confettura di mirtillo e ribes nero.
Scheda tecnica