Molvina Ronchi di Brescia Rosso 2020

Questo vino “COBIO” nasce dall'omonimo appezzamento di terra chiara e ricca di fossili a Botticino Mattina. Il vigneto si trova a 500 mt slm. Qui il microclima ideale e la costante brezza che impedisce ristagni di umidità, uniti alla notevole esperienza agronomica del titolare Benedetto, consentono di attuare una lotta antiparassitaria a basso impatto ambientale e di vendemmiare quando l'uva è perfettamente matura limitando considerevolmente l'uso di solfiti aggiunti nel vino.

Ottenuto con 40% Barbera, 30% Sangiovese, 20% Marzemino, 10% Schiava gentile, diraspatura,pigiatura soffice,fermentazione e macerazione con le bucce per circa 20 giorni. Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese da 15hl e un affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Colore: Rosso rubino intenso, quasi "impenetrabile".

Profumo: vinoso e intenso,etereo con sfumature speziate.

Gusto: Asciutto robusto, pieno e armonico con lunga persistenza. Si abbina con spiedo, arrosti, cacciagione e brasati.