Il Caggio Ipsus 2021

Il Caggio e' un piccolo borgo medievale all'interno di un paradiso unico, immerso tra dolci colline ornate da filari di Sangiovese. Dalle vigne che lo circondano nasce il nostro nuovo vino, in completa armonia con il suo territorio manifestando una personalita’ straordinaria.


Un'azienda all'avanguardia della viticultura italiana, Il Caggio fonda i suoi principi su un approccio moderno e naturale. Il potenziale del terroir e' valorizzato grazie ad una vinificazione estremamente precisa, effettuata separatamente per parcella, per tipologia di cloni e porta innesti. 

IPSUS e' nato dalla perfetta combinazione di una terra predestinata per la coltivazione del Sangiovese e dalla passione di una famiglia dedita all'arte del vino dal 1435. IPSUS ha una personalita' distinta che riflette il suo terroir unico, Il Caggio. Tannini fini e setosi si combinano con bacche rosse, ciliegie e aromi di scorza di arancia rossa. Tocchi di viola, rose e lavanda si fondono con spezie delicate e pietre macinate. IPSUS, con la sua trama fitta e il finale lungo e sapido, e' un vino intrigante.