Wilson & Morgan Whisky Ben Nevis Fully Matured in Sherry Wood

Un imbottigliamento più dry rispetto ai precedenti di questo single malt molto particolare delle Highlands occidentali. Interamente maturato in butt di sherry di secondo riempimento, mantiene un profilo tagliente, teso e puro, con un tocco in
più di fruttato e vino dal legno, ma pur sempre con molto carattere dal distillato. Al naso è come previsto dominato da note di arance candite e cereali da colazione. Al palato si rivela però più virato verso la scorza d’arancia che arancia vera e propria, per un’esperienza gustativa molto secca e persino con un gradevole tocco amarognolo: uno stile che inaspettatamente lo rende ideale per l’aperitivo. Non ha tracce di uvetta o frutta dolce: al contrario rimane sempre leggermente caratterizzato dalle noci, molto tannico e pepato sino alla fine. Un approccio piuttosto alternativo allo stile classico della distilleria.